Ｑ−10.何故、地域の産品等にこだわるのですか。

Ａ.まず、(1)地域の農民が作った農産品、(2)手に入りやすく、個性豊かな地元特産品、そして、(3)地域伝統保存技術を用い、(4)手元にある道具(鍋・鎌)等で、農作物などを加工することは、「元手(資金)」が少なくすぐに着手できます。(5)それらはもともと馴染む深いものであり、愛着や誇りがあります。