Ｑ−41.ものづくりを通じて付加価値をつけようとはどんなことですか。

Ａ.ものづくり加工の付加価値とは、農産品そのものに、高品質化や有機栽培、あるいは生産時期調整(季節はずれの出荷)、新品種改良と「付加価値」をつけることも可能であります。しかし、その販売価格は市場が握っていることから、必ずしも所得増の保証がありません。
その農産品に伝統保存技術を使って「加工」することにより、確かな「付加価値＝経済的価値(儲け)」が見込めます。