Ｑ−68.ものを作るときは「行政の許認可」はどうなっているのですか。

Ａ.一般企業と全く変わりません。
農産加工食品の場合は、食品衛生法(保健所)の許認可(届出を含む)が必要です。
特定物(ハム類等)は、生産者の資格(ライセンス)、施設等にも許可要件があります。
生産物品で許認可や資格要件を十分に確認する必要が在ります。
ただし、水質検査は毎年検査を必要とする場合があります。